| □講座の趣旨・目的等 |
パンは小麦粉から作ります。強力粉と呼ばれるこの小麦粉は、そのほとんどが外国から輸入された原料をもとに作られます。今、地域でとれた農産物をその地域で食べたい！と思う人が増えてきました。
このような声にこたえて、山口県が奨励するパン用小麦品種「せときらら」を栽培して、その粉でパンを作っていただき、一人でも多くの方に、「せときらら」を知っていただきたいと思います。
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| □開講場所 |
山口市：吉田キャンパス、山口県農林総合技術センター
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| □講 師 |
高橋 肇（大学院創成科学研究科（農学）・教授)
長砂 光治（農学部附属農場)
高田 兼則（農業・食品産業技術総合研究機構西日本農業研究センター)
徳永 豊（スリーヒルズアソシエイツ代表)
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| □講座の概要 |
| 開講日 |
開講時間 |
講義内容 |
担当講師 |
| 6月3日(月) |
10:00〜12:00 |
講義「小麦栽培からパンづくりまでの概要」 |
高橋 肇 |
| 13:00〜15:00 |
実習「小麦の収穫」 |
長砂 光治 |
| 8月21日(水) |
10:00〜12:00 |
講義「パンづくりの科学」 |
高田 兼則 |
| 13:00〜15:00 |
実習「パンづくりの実習」（野外で楽しむパンづくり） |
徳永 豊 |
| 15:00〜16:00 |
実習「パンづくりの実習」（部屋で楽しむパンづくり） |
高橋 肇 |
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| □対 象 |
どなたでも（ただし大人を対象とする） |
| □共 催 |
山口県農林総合技術センター
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| □申し込み人数 |
10名
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| □受講生の声 |
・パン作りが大変参考になりました。家でもできそうです。（60歳代・男性）
・他の受講生の方達と一緒にパン作りの実習をしたので、会話もはずみ楽しく学べた講座でした。（60歳代・女性）
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