生活習慣病予防の食生活の必要性について講義します。海外で降圧効果が実証されており、高血圧治療ガイドライン２００９でも推奨されているダッシュ食事療法に関してご紹介します。さらに、山口県の食材を活かして開発されたダッシュ食事療法（山口大学とマルハニチロホールディングス・ムラカミアソシエーツ共同開発）のレシピをご紹介し、村上先生にご指導いただきながら皆さんと一緒に調理をします。調理後、試食会を行います。最後に生きることにおいて食の大切さを講義します。
●開催日
１１月１０日（土曜日）
●開催場所
山陽小野田市、宿泊研修施設 きらら交流館（山陽小野田市）
●講 師
・稲垣 順子（大学院医学科研究科 准教授)
・河村 敦子（大学院医学科研究科 助教)
・村上 祥子（ムラカミアソシエーツ代表)
・御手洗 誠（マルハニチロホールディングス中央研究所研究員)
●講座の概要
| 回 |
月 日 |
時 間 |
講義内容 |
担当講師 |
| 第１回 |
１１月１０日（土） |
１０：００〜１０：２０ |
生活習慣病予防の食生活の必要性 |
稲垣 順子 |
| １０：２０〜１０：４０ |
ダッシュ食について |
河村 敦子 |
| １０：４０〜１１：００ |
ダッシュ食事療法開発への挑戦 |
御手洗 誠 |
| １１：００〜１２：００ |
調理方法の指導 |
村上 祥子 |
| １２：００〜１３：００ |
試食会 |
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| １３：１０〜１３：４０ |
生きることにおいて食の大切さ |
村上 祥子 |
●申込み人数
３０名
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