出前講義：講義詳細
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| 食糧危機ならずとも積極的に昆虫を食べるべき理由
大学院創成科学研究科（農学） 生物機能科学分野 教授 井内 良仁 生活科学 食品科学
昆虫食は近未来の食糧危機における救世主とも言われていますが、肥満人口が飢餓人口を大きく上回る現代においてどれだけの貢献が出来るかは疑問です。しかし昆虫食に肥満防止・疾患予防などの健康機能性があるとしたらどうでしょうか？
本講義では「昆虫食」が単なる「ゲテモノ食」「代替タンパク質」ではなく、私たちの健康に積極的に関与する「機能性食品」である理由、さらに科学教育の好材料である理由について、最新の実験データとともに解説します。（備考：プロジェクター、スクリーン要）（対象：中学校、高等学校） |
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